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食品加工流程

食品加工流程

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級(jí)別:| 積分:0 分 | 瀏覽:79795 | 大小:13.50KB | 下載:4423 次 | 上傳:2013-11-23

簡(jiǎn)介:

一:原料儲(chǔ)存 鮮肉、鮮魚具有。必須在低溫下保存 2、儲(chǔ)存的原料要新鮮、干凈,每批原料進(jìn)庫(kù)時(shí),采用標(biāo)簽的方式標(biāo)明入庫(kù)日期、品名,并按入庫(kù)先后分類存放,嚴(yán)格執(zhí)行先入先出原則。 3、食品由專人驗(yàn)收入庫(kù),嚴(yán)格把關(guān)。原料隔墻離地存放。原料儲(chǔ)存應(yīng)防止交叉感染,原料按品種分類擺放。

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